峨堡资讯>科技 >必赢亚洲、app下载 - 四川人一年吃掉3亿只兔?

必赢亚洲、app下载 - 四川人一年吃掉3亿只兔?
发布时间:2020-01-11 16:43:49   作者:匿名

必赢亚洲、app下载 - 四川人一年吃掉3亿只兔?

必赢亚洲、app下载, ▲ 专栏 | 古代食堂,周日更新

本文及美食图片为时拾史事独家原创,未经授权严禁转载搬运

欢迎转发朋友圈

在古代,不吃兔兔的原因要么父母去世,要么是你长得丑and可能会跟孙膑受同款刑罚。从粱孝王修筑皇家林苑养兔兔,到今天,四川人一年就能吃掉3亿只兔子,到底发生了什么?

最早的吃兔兔攻略---《诗经》

“兔兔辣么可爱,一定要认真吃”并不是一句玩笑。

3千多年前中国传统文化经典《诗经》里就已经有了很齐全的吃兔攻略----

▲呐喊吧!兔兔

如何抓到一只可爱的兔来吃呢?

“有兔爱爱, 雉罹于罗 ”(《诗 ·王风·兔 爱》)跃耄兔,遇犬获之”(《诗 ·小雅 ·巧言》)

用网 ,用犬来猎兔 ,食其肉取其皮。

抓到的兔兔可以做成什么吃的呢?

“犬羹、兔羹”、“脯羹、兔醢”。(《礼记·内则》);

炮制兔肉的方法:

“有兔斯首,炮之燔之……有兔斯首,燔之炙之…”( 《诗经·小雅·瓠叶》)

用泥把兔子裹住再煨烤,叫花鸡应该就是模仿了这样做法。

这些都是用兔子肉制作的日常食物。在祭祀宗庙的专门仪式上,要选用肥美的兔子作祭品,“凡祭宗庙之礼,牛曰‘一元大武’,,兔肥则目开而视明也。”(《礼记·曲礼》)

古代,白兔十分罕见,往往被是为祥瑞之兆。 《后汉书,光武帝纪下》云:“日南徼外蛮夷献白雉白兔”。

汉武帝的儿子梁孝王是个养兔迷,在河南商丘建有兔园,据 《西京杂记》 载 :梁孝王好营宫室苑囿之乐 ,作曜华之宫,筑兔园。汉枚乘特为之撰文 《粱王兔园赋》.据《后汉 书 ·梁冀传 》 (约公元150年左右 )中记载 :

“冀起兔苑于河南城西 , 经互数十里 ⋯数年乃成.移擞所在,调发生兔 ,刻其毛以为识,有犯者 ,罪至刑死 ,尝有西域贾胡不知禁忌,误杀一兔 ,转相告 ,坐死十余人”.

这个梁孝王的兔苑, 收的是各地的活兔 ,放养在苑囿中 , 严禁猎杀,在适当的保护和喂养下,使其蕃息以供帝王 游幸田猎⋯⋯ 因此也可以认为这是由野兔到豢养的一种开端。

不吃兔兔的后果有多恐怖?

汉代的春节还处于草创期,品牌意识淡薄,所以相应的特色节日美食。由于当时的律法,过年逮个雀来吃庆祝都犯法,汉代吃货们只能吃兔兔。

▲截图自电影《撒娇女人最好命》

据唐人引《风俗通义》(东汉.应劭)记载:“腊、正旦食得菟髌者,名之曰幸,赏以寒酒。”

说汉末元旦宴席上,谁吃到了兔子的膝盖骨,那是这人吉祥幸运小宇宙爆发,能得到酒水作奖励。

汉代的朋友圈“养生党”们开始流行吃啥补啥。其中一篇《吃兔子的膝盖骨,脸上才不会上长出丑东西》更是引发了疯狂转发,说脸上长出类似髋骨这类变丑的人,只要吃兔子的膝盖骨就有救了!没长的人吃等于打了变丑预防针

▲孙膑膑惨受髌刑 电影《战国》截图

这个说法我不信!----兔兔这么可爱,就只吃一个膝盖??

很快就有权威智者出来为兔兔主持公道:吃了兔兔膝盖骨意味着拿了“免髌刑”金牌,犯法也不会受“髌刑”。这个说法一开始大家并没有当真,据说孙膑忙着跟田忌赛马,他的盆友圈没人转发这篇文章,所以他没吃兔兔导致后来被剜掉膝盖骨。

小清新的兔肉火锅“拨霞供”

▲十二门“兔”

林洪是“梅妻鹤子”林逋的第七世孙,字龙发,号可山。南宋晋江安仁乡永宁里可山人(今石狮市蚶江镇古山村),绍兴年(公元1137—1162年)进士。

林洪青年时代游读杭州,想跻身江浙士林,却受到排挤,只得流寓江淮二十年。林洪善诗文书画,著有《西湖衣钵集》、《文房图赞》等,他对园林、饮食颇有研究,著有《山家清供》二卷和《山家清事》一卷。 其中《山家清供》专述宋人山家饮馔,是一部著名的古代小清新以素食为主的食谱。

据书中记载,林洪有一次冬天逮到一只兔兔,当时身在武夷山上啥也没有。最后想了个办法:先把兔兔切成薄片,“酒、酱、椒料沃之,以风炉安座上,用水少半铫,候汤响,一杯后各分以箸,令自夹入汤,摆熟啖之,乃随宜各以斗供。”

粉色的兔兔肉片鲜嫩可口,让人联想到飞霞,而屋外的雪景和屋内涮锅里的景色相映成辉。所以林洪给这道兔肉火锅取名叫“拨霞供 ”.饱喝足后他诗性大发:“浪涌晴江雪,风翻晚照霞。”醉忆山中味,浑忘是贵家。”

没有一只兔子能活着离开四川

四川人养兔兔吃兔兔是中国第一,四川省仅2016年一年就吃掉3亿只兔子,平均每秒9只,而且年销量增幅约10%,占全国市场近7成,四川兔业每年约15万吨、近亿只兔子需从省外引进。(数据自2016年中国畜牧业协会兔业分会)

早在清朝宣统 《成都 、 通览 ·外来百物》 中就记载 : 成都外来百货中有汉州兔皮’ ,说明在满清时川西盛产的兔皮 已销售到成都了 .而位于川西温江县, 在民国初年的县志 中还记载 :白兔形如野兔 ,惟色纯白.人家问畜之。 到 1 949年该地养的白兔已达 6 7万只以上。

那些认为吃兔子很残忍的,应该要知道,在古代,不吃兔才是非主流。一些人不吃兔是认为兔子(音似吐子)与孝道有种神秘关联,张华《博物志》就有“兔舐毫望月而孕,口中吐子,旧有此说,余目所见也”之说;历史上的一些孝子为先人守墓就常弄白兔陪伴; 《宋史赵汝愚》记述一位孝子“母生岁值卯,谓兔神也,终其身不食兔”。

还有一种是完全迷信,认为孕妇食兔会导致孩子裂唇的,汉王充的《论衡命义篇》有“妊妇食兔,生子缺唇”;晋张华《博物志》有“妊娠者不可啖兔肉,亦不可见兔,令儿缺唇”的记载……现代医学证实这全都是无稽之谈。

代表作---麻辣冷吃兔

1. 冷吃兔,又名麻辣兔丁,所以形状很重要,无论是辣椒和兔兔,都要大小均匀的切成丁。

2.兔丁在煸的时候,油多一些,不加一滴水,干煸出来的兔丁肉质酥香脆嫩,越嚼越香。

3.加入辣椒。花椒,姜,蒜等, 生抽(提鲜)、老抽(上色)各适量,冰糖两颗,提味上色。

4.继续翻炒,小火。一直要炒到兔肉的水分基本炒干,此过程一定不能加水,根据个人口味加盐, 将切成小片的泡生姜倒进去,撒上白芝麻提香。

5.所谓冷吃兔,就是说麻辣兔丁不仅可以下饭,还能随时当零食陪你看剧,还有什么比这更美好的事儿呢?兔兔辣么可爱,怎么可以不吃?

记得转发点赞支持哟

搜索微信号:historytalking 关注

想看轻松有趣的历史?

想了解正史中的八卦事?

想知道历史中的各种稀奇古怪?